居酒屋メニュー

アマゴ塩焼き

渓流の女王の異名を持つ鮭科の川魚。骨までじっくり火を通しているので柔らかく全て食べられます。

鱈の幽庵焼き

宮古島のシークワサーに漬け込み、さっぱりとした味わいに仕立てました。

宮古牛の炭火焼きステーキ200g

宮古牛の赤身を低温調理でじっくり火を通した後、炭火で藻塩と胡椒で焼き上げます。

大海老塩焼き

男性の手のひらを超えるほどの大きな海老を厳選。殻もパリパリに焼き上げ、食べられます。

穴子の白焼き

タレを使わずに塩焼きし、そのままワサビでどうぞ。穴子本来の旨みを味わえます。

ホタテ雲丹味噌焼き

肝・ひも付きのホタテを丸ごと、バターと自家製田楽味噌、雲丹と一緒に焼き上げます。

枝豆の藁焼き

通常の枝豆に藁焼きの燻香をプラスした、酒のつまみの定番。

本マグロの藁焼き

本マグロの中トロ部分を藁焼きに。脂がほんのり溶け出し、滑らかな仕上がりです。

カツオの藁焼き

藁焼きの代表。宮古島のカツオを藁焼きにし、薬味と自家製タレでどうぞ。水揚げがない場合は高知県産カツオになります。

宮古牛のローストビーフの藁焼き

自家製のタレに漬け込み低温調理した後、提供前に藁焼きで仕上げる看板料理です。

宮古野菜と削りチーズのサラダ

冷やしきゅうり

焼き椎茸

焼き茄子、冷やしおろし

焼きネギ

焼き長芋

季節の白和え

カマンベールチーズの茶碗蒸し

エイヒレの炙り

アーサーの茶碗蒸し

とろろ出汁もずく

本マグロのお造り

塩むすび

雲丹出汁茶漬け

銀シャリ

雲丹味噌おにぎり

ホタテ雲丹飯

すっぽん釜飯

季節のフルーツ